Mitsuzu: советы по хранению фруктов и овощей в домашних условиях и на производстве

Компания Mitsuzu, специализирующаяся на поставках свежих продуктов, понимает, насколько важно правильно хранить фрукты и овощи для сохранения их качества, вкуса и питательных свойств․ В этой статье мы рассмотрим ключевые аспекты хранения как в домашних условиях, так и на производстве․

Хранение фруктов и овощей дома

Правильное хранение продуктов дома – залог их свежести и вкуса․ Следующие советы помогут вам продлить жизнь вашим фруктам и овощам:

Температура – ключ к успеху

Большинство фруктов и овощей лучше хранить в прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей․ Оптимальная температура составляет от +2°C до +7°C․ Некоторые виды, например, бананы и авокадо, лучше хранить при комнатной температуре․

Выбор правильного места

Холодильник – идеальное место для большинства фруктов и овощей․ Однако, некоторые, например, картофель и лук, лучше хранить в прохладном, темном и сухом месте вне холодильника․ Некоторые фрукты, например, яблоки, выделяют этилен, который ускоряет созревание других фруктов, поэтому их следует хранить отдельно․

Правильная упаковка

Храните фрукты и овощи в подходящей таре․ Некоторые виды лучше хранить в бумажных пакетах или контейнерах с отверстиями для вентиляции, чтобы предотвратить накопление влаги․ Зелень лучше всего хранить в пластиковых контейнерах с бумажным полотенцем на дне, чтобы впитать лишнюю влагу․

• Яблоки, груши: в холодильнике, в бумажном пакете․
• Бананы: при комнатной температуре, вне холодильника․
• Картофель, лук: в прохладном, темном и сухом месте․
• Зелень: в пластиковом контейнере с бумажным полотенцем․

Хранение фруктов и овощей на производстве

На производстве используются более сложные методы хранения, направленные на сохранение качества больших объемов продукции на протяжении длительного времени․ Ключевыми аспектами являются:

Холодильные камеры

Использование холодильных камер с контролируемой температурой и влажностью – основа хранения на производстве․ Температура и влажность подбираются в зависимости от вида продукции․

Контроль атмосферы (CA-хранилища)

В CA-хранилищах регулируется состав атмосферы (содержание кислорода, углекислого газа и азота), что позволяет замедлить процессы созревания и гниения․

Обработка продукции

Перед хранением продукцию часто подвергают обработке, например, мойке, сортировке, калибровке и обработке специальными растворами для увеличения срока годности․

Система мониторинга

На производстве используется система мониторинга температуры, влажности и состава атмосферы для обеспечения оптимальных условий хранения․

Правильное хранение фруктов и овощей – это комплексный процесс, требующий внимания к деталям как в домашних условиях, так и на производстве․ Следуя этим рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и качество вашей продукции на длительный срок․